Добро пожаловать
Вход

Масленица 2020: самые вкусные, пышные блины на ряженке. Блинчики с дырочками! Оторваться невозможно!

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

К сожалению, только зарегистрированные пользователи могут создавать списки воспроизведения.
URL


Добавлено от Admin В Русские мелодрамы новинки
0 Просмотры

Описание

Ингредиенты:

0,5 л ряженки
8 ст.л. муки ( можно 7 ст.муки и 1 ст.рисовой муки или крахмала)
4 яйца
3 ст.л. сахара
4 ст.л. любого растительного масла
1 ч.л. соды
соль по вкусу
3 ст.л кипятка

Рецепт приготовления блинов на ряженке:

Перемешать ряженку, яйца, соль и сахар.
Всыпать просеянную муку, при перемешивании не забывать разбивать комочки.
Добавить соду (гашенную уксусом) и растительное масло. Правильное тесто настолько жидкое, что с легкостью распределяется по дну сковороды.
Порцию теста налить в блинницу или сковороду так, чтобы оно полностью покрыло дно. Через несколько минут перевернуть блинчик и поджаривать с другой стороны, пока он не приобретет нужный цвет. Готовые блины укладывать в стопку, чтобы они лучше сохраняли тепло.

Секреты правильного приготовления:

Если для блинов куплена густая домашняя или жирная магазинная ряженка, в тесто придется долить воду; ее количество будет зависеть от изначальной густоты кисломолочного продукта. Как правило, требуется от 100 до 150 мл кипяченой воды.
Многим нравятся сладкие блины, но следует помнить: жидкое блинное тесто, для которого не пожалели сахара, в процессе готовки может пригорать. Гораздо лучшим решением будет посыпать уже испеченный блин сахарной пудрой.
Чтобы блины получились с дырочками, нужно дать готовому тесту настояться полчаса в теплом помещении; тогда щёлочь соды успеет вступить в реакцию с кислой средой ряженки.
Блины из слишком густого или слишком жидкого теста могут плохо поддеваться и даже рваться.
Сковорода или блинница должна быть достаточно нагрета: для этого следует подержать ее во включенной на максимум духовке или на раскаленной плите 3-5 минут, уменьшить огонь до среднего и только потом начать печь блины.
Готовые блинчики на основе ряженки получаются со сквозными ажурными дырочками, и обращаться в процессе жарки с ними нужно бережно. Когда верхняя сторона блина подрумянится, аккуратно провести вилкой по всей окружности блина, поддеть и осторожно перевернуть.
Пористые блины не стоит фаршировать начинкой, а лучше макать в варенье (лучше вишневое или черносмородиновое), мед, сгущенку или сметано-шоколадный соус.

#блины #блинынаряженке #блинчикинаряженке

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.
RSS

Карта сайта и Video sitemap
Яндекс.Метрика